Sapporo : Kani (crabe)
Quand on parle de Hokkaidô à un Japonais, il pense souvent aux produits de la mer et particulièrement aux crabes! Je suis donc allé dans un restaurant spécialisé dans la chose: Kani Shôgun, et j’ai commandé un menu permettant de goûter aux différents modes de préparation du crabe! ^_^
Première partie, de haut en bas et de gauche à droite:
* Pinces de crabe bouillies (classique)
* Sashimi (cru) de crabe
* Tôfu au crabe (かに豆腐)
* Chawanmushi (茶碗蒸) au crabe
Deuxième partie:
* Tempura de crabe
* Gratin de crabe (en bas à gauche)
* Nabe au crabe (au milieu et à droite)
Et enfin:
* Kayu de crabe (かに粥)
Amanomètre : 5 cochons pour ces plats ou plutôt pour ce restaurant où tout était vraiment excellent! Comptez tout de même un peu moins de 3.000 yens pour le menu.