Carnets de voyage Cuisine japonaise Hakodate Hokkaidô

Hakodate : Gare et Asaichi

La gare de Hakodate fait vraiment récente et on sent qu’elle sert de point de passage à beaucoup de voyageurs partant explorer Hokkaïdô.

Hakodate 2010 – 再びの函館. Ayant réussi à trouver des places assises dans les wagons bien pleins du Hanamasu, notre trajet de nuit vers Hakodate se fait sans encombre. C’est cependant à l’unanimité que nous décidons, une fois arrivés, de remettre à une prochaine fois notre projet de lever aux aurores, repoussant notre petit-déjeuner au Asaichi à une heure plus décente.

Les crabes-araignées de Hokkaïdô sont très appréciés dans tout l’archipel.

Étant donné l’extraordinaire moment que j’avais passé avec mon kaisendon d’il y a 5 ans, il était hors de question de sauter cette étape dans notre visite de la ville. Le marché a néanmoins bien changé et j’ai du mal à me repérer. Impossible de coller les souvenirs qu’il me reste du coin sur ce qu’il est devenu aujourd’hui. Défaillance de ma mémoire ? C’est bien possible. Toujours est-il que j’en ressors pour le coup légèrement déçu, et ce, malgré la fraîcheur irréprochable du kaisendon qu’on nous sert. La journée ne fait toutefois que commencer et le meilleur reste à venir car je ne connais pas du tout le reste de la ville.

Oursin à la dégustation.

Infos pratiques

● Horaires du Asa-ichi : 6h00~12h00 de janvier à avril – 5h00~12h00 de mai à décembre
Tarifs : accès libre
Accès : juste à droite de la sortie principale de la gare JR (1mn à pied)
Liens utiles et références : Site officiel (ja) – Carte PDF et liste des échoppes (ja)